当前位置:深圳市前海思为科技信息咨询有限公司养生水煮花生为什么会发黑 水煮花生变黑还能吃吗
水煮花生为什么会发黑 水煮花生变黑还能吃吗
2022-10-05

水煮花生煮熟以后颜色会发生变化,从偏白颜色的外壳变成比较暗的颜色,但是水煮花生煮出来是黑色的。那么,水煮花生为什么会发黑?水煮花生变黑还能吃吗?

水煮花生为什么会发黑

不要用铁锅就好了可能是被氧化了。

煮花生仁时,最好先泡半天再煮,这样较容易熟。要花生不变黑,可在水滚后再加入花生,稍煮一下就把水到掉,再重新加水煮,这样煮出来的花生就不会变黑了。

水煮花生变黑还能吃吗

能吃的,只是壳上有点反应,但是不会危害人体的健康的;还有就是最开始侵泡的花生米的水应该是粉紫色的,放置时间长了就会变成黑色。那是氧化变色了。

水煮花生怎么做

主料:红米花生500g

辅料:花椒适量,大茴适量,盐适量

步骤:

1、把买来的鲜花生洗净待用。

2、锅置火上加入水并放入花生。

3、再放入适量的花椒、大茴。然后大火煮开,转中小火煮。

4、当花生煮至8成熟时加入盐继续煮至熟。

5、煮熟后的花生放在煮花生的汤里泡上一个小时再吃,就会更入味。泡好后就可以装盘了。

温馨提示

1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟,不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!

2、在煮花生之前,把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。

3、煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。

4、吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。