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冬天至,天变寒!哪些美食能温暖你的胃?不可错过的冬令美食
2022-09-11

一:羊肉

羊肉性温,既能御风寒,也可补身体。李时珍曾说过:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,治虚劳寒冷。”这也可以看出羊肉的功效,尤其在冬天食用效果最佳。

烧羊肉:选用羊腰窝或者前腿肉,加各种佐料用小火闷炖至软烂,入口绵软,香飘四溢。羊肉自带一种膻味儿,所以做的时候加入香叶,八角,桂皮能有效去除膻味。

羊蝎子:羊蝎子是带里脊肉和脊髓的羊脊椎骨,形状似蝎子,所以被称羊蝎子。羊蝎子低脂肪,高蛋白,富含钙质,有“补钙之王”之称。

将羊脊骨剁成块,焯水。放入锅中,将花椒、大料、草果、茴香、八角、桂皮等调料一并放入锅中,炖上两个小时。肉也熟了,里头的脊髓也入味了,使劲儿一吸溜,连肉带骨髓带汤汁一起进入口中,唇齿留香。

二:火锅

说起冬天必吃的食物,大概都会想起火锅吧。约上三五好友,一起围坐在桌前,看着锅里的红油翻滚,热热乎乎的,好不热闹。

把牛肉放进去,滚几下捞出,沾着红油,又嫩又烫嘴,吃的不亦乐乎。

三:腊肉

腊肉是我心中家的味道。每到冬天,老妈必会拿出珍藏的腊肉,切成薄片,或者清蒸或者小炒肉。由于长时间的烟熏火燎,腊肉的油腻去除了,取而代之的是一种独特的风味。吃起来Q弹爽口,还有熏制特有香味,越嚼越香!

每到冬天,我一定会吃这三种美食,那么你心中冬天必吃的美食是什么呢?

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